Ma - za
08:30 - 16:00
Zondag dicht
De bakker
In het hart van Midsland vind je de Bakker Terschelling. Ontstaan door een toevallige samenwerking en het gemis aan een bakkerij in het dorp.
Je kunt bij ons terecht voor vers afgebakken brood, van tarwe tot desem en van wit tot spelt. Daarnaast hebben we ook een groot assortiment aan kleine broodjes: verse croissants (die we soms vullen met lekkers!), cinnamon rolls, bagels, witte en bruine bolletjes en krentenbollen.
Onze grote trots is onze vitrine gevuld met overheerlijke taarten uit onze eigen bakkerij. (Hierin vind je een groot assortiment aan huis gemaakte taarten).
Geniet van een heerlijk kopje (versgemalen) koffie uit onze espressomachine met een taartje of een broodje. Je bent welkom op ons zonnige terras, of kom gezellig zitten in onze knusse huiskamer.
Al onze producten zijn ook mee te nemen naar huis. Ook kun je bij ons terecht voor een ontbijtje of lunch.
Verjaardag, feest of bruiloft? Taart bestellen kan natuurlijk ook! Naast ons vaste assortiment vinden we het ook leuk om samen met jou een taart te bedenken naar jouw wensen en smaak. Een tekst of (eetbare) foto op de taart behoort zeker ook tot de mogelijkheden!
Ma - za
08:30 - 16:00
Zondag dicht
Plaats gemakkelijk je bestelling via de mail!
Plaats gemakkelijk je bestelling via de mail!
Een greep uit ons assortiment
Taart
- Hazelnoot schuimtaart 6p
- Appel cranberry taart 12p
- Tripple chocolate brownie 12p
- Opgespoten pondkoek
- Slagroomtaart 12p
- Wortel walnoot taart 12p
- Cranberry cheesecake 12p
- Vegan sinaasappel chocoladetaart 12p
- Monchou taart 12p
Brood
- Desem tarwe volkoren 800 gr BIO (bakkerij Gerard & Suus)
- Desem tarwe blond 800 gr BIO (bakkerij Gerard & Suus)
- Desem rogge 400 gr BIO (bakkerij Gerard & Suus)
- Desem spelt wit 400 gr BIO (bakkerij Gerard & Suus)
- Desem volkoren
- Desem mais
- Rustiek donker
- Spelt
Wat doen we?
Wij, Sacha De Jong en Bodil Swart, zijn beiden geboren en getogen op Terschelling. We kennen elkaar al lang, want onze zussen zijn beste vriendinnen vanaf de basisschool. Jaren later kwamen wij samen te werken in Pura Vida. Sacha had de opleiding tot patissier ondertussen afgerond en Bodil was al heel wat jaren werkzaam in de horeca.
‘Tijdens de rustige periodes van de lockdown fantaseerden we over iets beginnen voor onszelf. Toen dit pand in de Oosterburen ter beschikking kwam, dacht ik, Bodil, direct aan Sacha. Het pand was vroeger de bakkerij van Midsland, Bakkerij Bos. Ik haalde hier als klein meisje ook altijd ons brood. Maar omdat mijn hart toch (ook) bij de horeca ligt, wilde ik niet alleen een winkel beginnen. En zo ontstond het idee van de Bakker: een winkel en broodjeszaak in één. Op 1 februari 2023 zijn we begonnen met de verbouwing. We kregen veel hulp van vrienden en familie waardoor we al op 1 april open konden. Onze dromen zijn samengekomen en zie hier, De Bakker’
‘Toen Bodil met het idee kwam was mijn eerste reactie: dit is wat ik altijd al wilde, maar ook vond ik het natuurlijk super spannend. We hebben uiteindelijk de stoute schoenen aangetrokken en zijn het gewoon gaan doen. Tijdens de verbouwing hebben we ervoor gezorgd dat mijn bakkerij als eerste af was, zodat ik aan het einde van de verbouwing al taarten stond te bakken om te ontwikkelen en te proeven in mijn eigen, afgesloten ruimte.
Ook zijn we op de koffie gegaan bij de familie Bos om hen te vertellen dat er weer een bakker in hun voormalige bakkerij kwam. Ze vonden het zo leuk dat we van hun HET geheime recept voor de pondkoek hebben gekregen. In hun tijd de lekkerste pondkoek op het eiland volgens veel eilanders. We zijn super trots dat wij deze nu mogen produceren en verkopen.
Ik heb geprobeerd zoveel mogelijk verschillende smaken terug te laten komen in ons assortiment en vind het leuk om ook met eilander producten te werken. Zo hebben wij bijvoorbeeld het Terschellinger lamssaucijzen broodje ontwikkeld met lamsgehakt van de Keurslagerij Schaafsma.'
De bakker werkt samen met
